Masakan pajeri nenas ni adalah menu favourite mak saya. Saya ingin berkongsi menu ni agar ramai boleh menikmati kelazatan pajeri nenas kedondong ni...
PAJERI NENAS KEDONDONG
Bahan-bahan:
1. Sepaket Rempah Daging Mak Lang
2. Bunga lawang, kulit kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga
3. Bawang merah, bawang putih
4. 1 biji buah nenas
5. 10 biji buah kedondong
6. Santan
7. Udang kering
8. Kerisik
9. Gula
10. Garam
11. Minyak masak
PAJERI NENAS KEDONDONG
Bahan-bahan:
1. Sepaket Rempah Daging Mak Lang
2. Bunga lawang, kulit kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga
3. Bawang merah, bawang putih
4. 1 biji buah nenas
5. 10 biji buah kedondong
6. Santan
7. Udang kering
8. Kerisik
9. Gula
10. Garam
11. Minyak masak
Cara Penyediaan:
1. Tumbuk bawang besar, bawang putih (bahagi 2)
2. Gaul rempah daging dengan sedikit air
3. Masukkan bawang tumbuk, garam, pati santan dalam rempah
4. Tumis bawang tumbuk, bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis dan buah pelaga hingga naik bau
5. Masukkan pes rempah daging dan kacau hingga pecah minyak
6. Masukkan nenas, kedondong, gula, udang kering, kerisik dan sedikit air. Gaul rata sehingga mendidih
7. Masukkan santan dan kacau kuah sehingga mendidih.
8. Rasa kuah agar berasa lemak, masam, manis, masin.
2. Gaul rempah daging dengan sedikit air
3. Masukkan bawang tumbuk, garam, pati santan dalam rempah
4. Tumis bawang tumbuk, bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis dan buah pelaga hingga naik bau
5. Masukkan pes rempah daging dan kacau hingga pecah minyak
6. Masukkan nenas, kedondong, gula, udang kering, kerisik dan sedikit air. Gaul rata sehingga mendidih
7. Masukkan santan dan kacau kuah sehingga mendidih.
8. Rasa kuah agar berasa lemak, masam, manis, masin.
